Việc nắm rõ ăn củ đậu có béo không cũng như củ đậu chứa bao nhiêu calo giúp bạn cân đối chế độ ăn giảm cân hàng ngày. Đồng thời, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng vẫn duy trì cân nặng hiệu quả. Củ đậu là loại thực phẩm dồi dào lượng dưỡng chất, tuy nhiên khi chế biến cũng nên cẩn thận để không gặp vấn đề không mong muốn.
1. Ăn củ đậu có béo không? Củ đậu bao nhiêu calo?
Thắc mắc “ăn củ đậu có béo không” được rất nhiều người đặt ra, câu trả lời đơn giản là không gây béo.
1.1 Ăn củ đậu có gây mập hay không?
Trong củ đậu có hàm lượng calo khá thấp nhưng chứa dồi dào chất xơ, kali cùng vô vàn khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, tiêu thụ củ đậu với lượng lớn cũng không gây béo, thậm chí là khi ăn vào buổi tối.
Loại củ này không làm cơ thể tích tụ mỡ thừa là nguyên nhân gây tăng cân. Không những thế, thành phần chất béo cũng như lượng đường trong củ đậu cũng khá ít, gần như là không có.
Ngoài xóa khỏi nỗi lo “ăn củ đậu có béo không”, củ đậu có chứa khá nhiều chất xơ. Bởi vậy, cần tránh ăn vào buổi tối vì dễ gây đầy hơi, chướng bụng hay khó tiêu, nhất là với người có hệ tiêu hóa kém. Có thể ăn lượng vừa phải, hay uống nước ép củ đậu thay vì ăn sống.
1.2 100g củ đậu bao nhiêu calo?
Theo một số nghiên cứu, lượng calo trong 1kg củ đậu có chứa khoảng 380 calo. Như vậy, với 100g củ đậu có thể cung cấp khoảng 38 calo. Tuy nhiên, số liệu này có thể đôi chút chênh lệch tùy thuộc vào chất lượng của mỗi củ. Nhưng đây là lượng calo khá nhỏ, song song đó lượng canxi, vitamin, chất xơ,… rất dồi dào. Đây là lý do nhiều người ưa chuộng củ đậu để bổ sung vào chế độ ăn giảm cân hàng ngày.
Ngoài lượng calo, trong củ đậu còn chứa đa dạng các chất dinh dưỡng khác, gồm: 1,8g đường, 0,7g protein và 4,9g chất xơ. Hơn nữa, trong loại củ này còn có chứa kali và natri là hai chất thiết yếu với sức khỏe.
1.3 Ăn củ đậu có hỗ trợ giảm cân không?
Trong củ đậu có hàm lượng calo khá thấp nhưng chứa nhiều vitamin và các loại khoáng chất. Chính vì thế, có thể dùng loại củ này làm bữa ăn phụ để tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn, nhờ vậy kiểm soát tốt cân nặng. Hơn nữa, chất prebiotic có trong củ đậu còn giúp nâng cao chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa, thúc đẩy tiến trình giảm cân mà không ngại thừa calo hay thừa chất.
Bên cạnh đó, khi đã nắm rõ “ăn củ đậu có béo không”, bạn có thể dùng củ đậu thêm vào thực đơn giảm cân của mình. Có trường hợp giảm được 2kg trong 1 tuần nhờ vào loại củ dễ tìm dễ mua này. Bí kíp là ăn củ đậu mỗi ngày, giảm lượng tinh bột và cân đối lượng calo nạp vào cơ thể sao cho thấp nhất, hơn nữa duy trì tập luyện thể dục thể thao đều đặn.
2. Lợi ích sức khỏe khi ăn củ đậu giảm cân
Không những xóa tan nỗi lo “ăn củ đậu có béo không” mà loại củ này còn rất có lợi cho sức khỏe tổng thể khi bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
2.1 Có lợi cho hệ tiêu hóa
Trong củ đậu có chứa lượng lớn chất xơ và có 1 chất xơ có tên là inulin. Nghiên cứu cho thấy inulin có thể làm đường ruột vận chuyển nhanh hơn đến 31% với những ai mắc tình trạng táo bón. Ngoài ra, củ đậu cũng chứa nhiều lượng nước giúp ngăn chặn chứng khó tiêu.
2.2 Giúp giảm cân hiệu quả
Củ đậu có lượng calo thấp nhưng nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no và không phải lo ăn củ đậu có béo không. Hơn nữa, chất xơ giúp ổn định đường trong máu và tăng độ nhạy của insulin. Từ đó, tiêu thụ củ đậu không những làm tăng lượng vi khuẩn trong đường ruột mà còn thúc đẩy tiến trình giảm cân, tạo cảm giác no nên hạn chế lượng thức ăn nạp vào.
2.3 Giúp xương chắc khỏe
Trong củ đậu có chứa nhiều nitrat giúp lưu thông máu hiệu quả, đồng thời có lượng lớn các khoáng chất như kali, mangan, canxi, magie và photpho. Hơn nữa, inulin trong loại củ này giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách tăng cường hấp thu canxi và giữ lại nhiều khoáng chất có lợi cho xương.
2.4 Nguồn lợi khuẩn tốt cho cơ thể
Trong củ đậu có hàm lượng inulin cao, là loại chất xơ prebiotic. Đây là lợi khuẩn rất có lợi cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa vi khuẩn có hại. Thực đơn ăn uống bổ sung prebiotic giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa bệnh mãn tính như tiểu đường, thận, bệnh tim hay béo phì.
>>> Xem thêm: Ăn hạt sen có béo không? Hạt sen chứa bao nhiêu calo?
2.5 Ngăn ngừa ung thư
Các chất vitamin E, C,… trong củ đậu giúp ức chế các gốc tự do hình thành, là tác nhân chủ yếu gây ra ung thư. Hơn nữa, theo các nghiên cứu, tiêu thụ củ đậu còn giảm thiểu tối đa mắc khối u ruột kết bởi dồi dào lượng chất xơ.
2.6 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong củ đậu có chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, từ đó rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, lượng kali trong loại củ này còn giúp cân bằng đường huyết và ngừa nguy cơ mắc đột quỵ đáng kể.
2.7 Giúp da sáng mịn, chắc khỏe
Trong củ đậu có chứa vitamin C giúp tăng sinh lượng collagen, giúp làn da mịn màng và trắng sáng hơn. Hơn nữa, củ đậu còn dồi dào nước và khoáng chất nên tránh tình trạng khô da, đồng thời giúp đào thải độc tố hiệu quả.
Hơn nữa ăn củ đậu còn đặc biệt phù hợp với những ai bị nám da, giúp làm mờ các vết đen và tàn nhang trên da, đem lại làn da rạng ngời, tươi mới. Hơn nữa, củ đậu có thể dùng làm mặt nạ tự nhiên giúp dưỡng ẩm và tẩy tế bào chết trên da. Thái củ đậu làm các lát mỏng hay xay nhuyễn rồi đắp lên mặt tầm 15 phút trước khi ngủ, sau đó rửa lại với nước sạch. Thực hiện thường xuyên mỗi ngày sẽ cải thiện đáng kể tình trạng nám da.
2.8 Tốt cho phụ nữ mang thai
Bên cạnh chứa lượng nước cao, củ đậu còn có lượng đường glucose và tinh bột rất tốt cho mẹ bầu, nhất là với chị em đang gặp tình trạng ốm nghén. Ngoài ra, củ đậu giòn ngọt giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Đồng thời, loại củ này có nhiều chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng, tác dụng nhuận tràng, giảm thiểu chứng táo bón và trĩ hiệu quả.
Tuy nhiên, cần lưu ý củ đậu có tính mát nên không tiêu thụ quá nhiều trong 3 tháng đầu thai kỳ vì dễ gây ảnh hưởng đến thai nhi.
3. Bí quyết ăn củ đậu giảm cân hiệu quả
Ăn củ đậu sống, nước ép từ củ đậu, nộm củ đậu hay củ đậu cuốn tôm hấp là các món ăn bổ dưỡng từ củ đậu có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày mà không phải lo ăn củ đậu có béo không.
3.1 Ăn củ đậu tươi sống
Đây là mẹo ăn củ đậu đơn giản và dễ thực hiện nhất. Tiêu thụ củ đậu không những giúp no lâu hơn mà còn giữ lại tối đa hàm lượng dưỡng chất. Củ đậu chỉ cần đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ và cắt làm các miếng vừa ăn.
3.2 Nước ép củ đậu thơm ngon
Nước ép từ củ đậu có hương vị ngọt mát, là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nắng nóng. Chỉ với 2 củ đậu đem ép lấy nước sẽ đem lại vô vàn tác dụng với sức khỏe và không phải lo ăn củ đậu có béo không.
Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Lấy 2 củ đậu tươi đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Đổ hết lượng củ đậu vào máy ép, có thể kết hợp sữa tươi không đường hay các loại trái cây khác tùy sở thích.
- Cho nước ép ra ly rồi thưởng thức. Chỉ với 1 ly ép củ đậu uống trước bữa ăn sẽ hạn chế ăn quá nhiều và thúc đẩy giảm cân hiệu quả.
>>> Xem thêm: Ăn đu đủ có béo không? Quả đu đủ chứa bao nhiêu calo?
3.3 Nộm củ đậu
Để chế độ ăn kiêng thêm phong phú và thú vị, hãy thử làm món salad, gỏi với củ đậu. Loại củ này rất tươi mát, dễ ăn và lượng calo khá thấp nên không phải lo lắng “ăn củ đậu có béo không”. Đồng thời, kết hợp cũng bắp cải tím, cà rốt, ức gà luộc sẽ tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách chế biến món nộm củ đậu:
- Sơ chế, rửa sạch các nguyên liệu rồi thái sợi củ đậu, bắp cải tím và cà rốt.
- Pha chế nước chấm tùy sở thích gồm mắm, tỏi và tiêu.
- Trộn các thành phần với ức gà luộc xé nhỏ là hoàn thành.
3.4 Củ đậu cuốn tôm hấp
Tôm là loại thực phẩm giàu đạm, protein giúp cơ thể nạp nhiều dưỡng chất và no lâu hơn. Hơn nữa, củ đậu cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu chuẩn bị chỉ là tôm luộc, củ đậu và bắp cải với cách làm sau:
- Rửa sạch củ đậu, cắt dọc rồi ướp với gia vị. Rửa sạch tôm và bắp cải.
- Hấp củ đậu và bắp cải, tôm hấp riêng.
- Trải bắp cải ra rồi cho tôm, củ đậu vào cuốn lại.
4. Một số câu hỏi thường gặp khi ăn củ đậu giảm cân
Ngoài việc tìm hiểu “ăn củ đậu có béo không”, xoay quanh vấn đề này cũng có nhiều câu hỏi phổ biến:
4.1 Thời điểm thích hợp để ăn củ đậu?
Củ đậu nên được ăn vào buổi sáng hay trước những bữa ăn. Tránh ăn vào buổi tối hay trước khi đi ngủ bởi dễ dẫn đến khó tiêu, giữ nước trong cơ thể.
4.2 Nên ăn lượng củ đậu bao nhiêu một ngày?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, không nên ăn củ đậu liên tục suốt khoảng thời gian dài bởi dễ làm cơ thể thiếu dưỡng chất, tạo cảm giác mệt mỏi. Hơn nữa, nếu tiêu thụ quá nhiều củ đậu dễ gây dãn và tiết dịch dạ dày.
Chỉ nên ăn từ 2-3 củ đậu mỗi ngày và tránh ăn liên tục hơn 4 bữa trong tuần.
4.3 Phụ nữ mang thai và trẻ em có nên ăn củ đậu không?
Trong củ đậu có hàm lượng vitamin B6 cao giúp phát triển não bộ, hệ thần kinh. Hơn nữa, ăn củ đậu đúng cách còn hỗ trợ cơ thể sản sinh nhiều kháng thể ngừa vi khuẩn, virus xâm nhập. Chính vì thế, với bà bầu, phụ nữ sau sinh hay trẻ em đều hưởng lợi rất nhiều khi ăn củ đậu.
Tóm lại, trả lời cho câu hỏi “ăn củ đậu có béo không” là hoàn toàn không gây béo. Loại củ dân dã, tươi ngon và dễ ăn này không những hỗ trợ giảm cân mà còn có nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe. Lily Spa mách bạn bổ sung củ đậu vào thực đơn ăn uống hàng ngày hay làm món ăn vặt để giảm béo, duy trì vóc dáng hiệu quả.
