Ăn hạt sen có béo không là thắc được được phái đẹp rất băn khoăn. Hạt sen luôn nằm trong top các thực phẩm dinh dưỡng được khuyến cáo bổ sung hàng ngày. Vì loại hạt này rất giàu chất xơ, vitamin, các loại khoáng chất cùng nhiều chất chống oxi hóa. Từ đó, cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên lành mạnh cho cơ thể lại hỗ trợ giảm cân đạt hiệu quả cao.
1. Ăn hạt sen có béo không?
Trước khi đi sâu vào tìm hiểu liệu ăn hạt sen có béo không, cần nắm thông tin về các thành phần dinh dưỡng trong loại hạt chứa nhiều dưỡng chất này.
1.1 Ăn hạt sen có béo không?
Ăn hạt sen sẽ không gây béo nếu tiêu thụ đúng cách và với lượng hợp lý. Hơn nữa, hạt sen có thành phần các chất dinh dưỡng dồi dào lượng chất xơ, vitamin C, canxi, sắt,… giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, đào thải chất độc, mỡ thừa ra khỏi cơ thể hiệu quả.
Bên cạnh đó, lượng tinh bột tương đối kết hợp với chất xơ trong hạt sen tạo cảm giác no lâu hơn, ngăn tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Chính vì thế, với thắc mắc ăn hạt sen có béo không thì có thể trả lời là không gây béo.
1.2 Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt sen
Hạt sen còn có tên gọi khác là liên nhục, tính bình, vị ngọt và chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao. Cụ thể, theo nghiên cứu: trong loại hạt này có chứa nhiều photpho, magie, protein, kali, chất xơ và khá ít lượng chất béo bão hòa.
Hơn nữa, trong thành phần của hạt sen chứa ít chất sắt, kẽm nhằm hỗ trợ nâng cao sức đề kháng, tăng cường các tế bào máu và chuyển hóa lượng enzyme trong cơ thể.
Không những thế, theo Y học hiện đại, hạt sen còn chứa thành phần L-isoaspartyl methyltransferase, đây là loại enzyme hỗ trợ bổ sung, sửa chữa các tổn thương trong cấu trúc protein.
Còn theo Đông y, hạt sen giúp chế biến thành các món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, đồng thời là vị thuốc quý có công dụng dưỡng tâm an thần, chữa di tinh, mộng tinh, bổ tỳ, ích thận, đầy bụng, chậm tiêu, mất ngủ, kém ăn, mất nước, tiêu chảy,…
Nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng hạt sen còn có nhiều tác dụng chống lão hóa, đồng thời nâng cao sức khỏe ở người lớn tuổi.
1.3 Trong 100g hạt sen chứa bao nhiêu calo?
Không những tìm hiểu ăn hạt sen có béo không mà nắm rõ lượng calo của loại thực phẩm này cũng rất quan trọng. Theo chuyên gia, với 100g hạt sen tươi sẽ giúp cơ thể nạp khoảng 89 calo và 18g protein nhưng chỉ chứa khoảng 2,2g chất béo. Lượng calo này là mức trung bình, không quá thấp hay cao so với các loại thực phẩm khác.
Còn với 100g hạt sen luộc có hàm lượng khoảng 90 calo.
Còn với hạt sen sấy, theo một số nghiên cứu chỉ ra có lượng calo khá cao so với các loại hạt sen khác. Theo ước tính, 100g hạt sen sấy có khoảng 370 calo.
1.4 Có nên ăn nhiều hạt sen không?
Hạt sen đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nhiều người lo ngại nếu ăn quá nhiều có sao không. Nhìn chung, bổ sung hạt sen không gây tác dụng phụ cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều hay ăn không đúng cách cũng dễ gây hại cho sức khỏe. Khi ăn sai cách dễ gây tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng. Hay nếu ăn nhiều phần tâm sen dễ gây rối loạn nhịp tim và mệt mỏi.
Chính vì thế, chuyên gia khuyến cáo không nên ăn hạt sen quá nhiều, liên tục trong thời gian dài. Thay vào đó chỉ nên tiêu thụ khoảng 1-2g mỗi ngày, không ăn quá 7 ngày để giảm thiểu tối đa các tác hại không mong muốn. Sau khi ăn hạt sen vài ngày, nên tạm ngưng để có thời gian cơ thể tiêu thụ và bài tiếp rồi mới ăn tiếp.
>>> Xem thêm: Ăn phở có béo không? Phở chứa lượng calo bao nhiêu?
2. Lợi ích “khó cưỡng” khi ăn hạt sen giảm cân
Thực tế, có thể sử dụng hạt sen dưới 2 dạng là tươi và khô. Dù là dạng nào thì hạt sen cũng là nguyên liệu bổ dưỡng cho các món ăn bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Từ đó, không những không phải lo ngại ăn hạt sen có béo không mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe và làm đẹp.
2.1 Chống viêm hiệu quả
Trong hạt sen có chứa nhiều kaempferol, là loại flavonoid tự nhiên góp phần chống viêm, kháng khuẩn, chống nhiễm trùng hiệu quả. Hơn nữa, các chất này đã được nghiên cứu là có đặc tính chống viêm, giúp các vết mổ, vết thương mau lành, đồng thời chữa viêm loét và đau miệng rất tốt.
Đó cũng là lý do phụ nữ sau sinh thường dùng hạt sen để tẩm bổ, giúp các vết mổ và vết rạch tầng sinh môn nhanh lành hơn.
2.2 Giúp ổn định đường huyết
Theo một số nghiên cứu, trong hạt sen có lượng calo khá thấp và dồi dào chất xơ, từ đó góp phần giảm bớt lượng đường cao trong máu, giúp ổn định đường huyết. Do đó, bác sĩ thường khuyến cao bệnh nhân mắc tiểu đường nên ăn hạt sen tối thiểu 3 lần/tuần.
Hơn nữa, các khoáng chất quan trọng như mangan, sắt, magie có trong loại hạt này cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Song song đó, trong hạt sen cũng có nhiều chất xơ và cacbohydrat dạng phức giúp trung hòa cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như mỡ máu, xơ vữa động mạch,… Ngoài ra, alcaloid và isoquinoline trong tim sen cũng làm tăng các mạch máu và giảm huyết áp.
2.3 Tăng cường chức năng não bộ
Những người cao tuổi nên thường xuyên kết hợp thêm hạt sen vào chế độ ăn hàng ngày. Hạt sen không những giúp dưỡng tâm khí mà còn hỗ trợ phòng ngừa bệnh lẫn. Hơn nữa, nếu bị các vấn đề về suy nhược thần kinh như mơ mộng, nhức đầu hay hoa mắt, giảm sút trí nhớ thì nên bổ sung hạt sen để giúp cải thiện tình trạng.
2.4 Ngăn ngừa ung thư
Không cần xét đến vấn đề ăn hạt sen có hỗ trợ giảm cân không hay ăn hạt sen có béo không, loại hạt này cũng nên được ưu tiên bổ sung hàng ngày bởi khả năng chống lại các tác động từ gốc tự do, từ đó phòng chống bệnh ung thư hiệu quả. Hơn nữa, hạt sen có một vài enzyme có tác dụng “hàn gắn” các loại protein trong cơ thể. Nhất là kaempferol trong loại hạt này giảm giảm viêm nhiễm hữu hiệu.
>>> Xem thêm: Ăn rong biển có béo không? Rong biển chứa bao nhiêu calo?
2.5 Làm đẹp da
Bởi tác dụng kháng viêm, giảm tiết bã nhờn, làm thoáng lỗ chân lông hay ngăn mụn hình thành, ăn hạt sen giúp duy trì làn da tươi trẻ và láng mịn.
Hơn nữa, lượng canxi, lipit, gluxit, photpho cùng các vitamin trong hạt sen có công dụng tẩy da chết là giúp khí huyết lưu thông hiệu quả, từ đó làn da cũng mịn màng và trắng sáng hơn. Hơn nữa, hạt sen có chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase giúp chống lão hóa, phục hồi tổn thương trong da, đem lại làn da khỏe đẹp.
2.6 Trị mất ngủ, đau đầu
Không những trả lời cho câu hỏi “ăn hạt sen có béo không” là không, loại hạt này còn hỗ trợ chữa tình trạng mất ngủ hiệu quả. Theo các nghiên cứu, tác dụng chữa đau đầu hay mất ngủ hầu hết là nhờ phần tâm sen.
Chính vì thế, hãy tận dụng ăn hạt sen chưa thông tâm để ăn hay chế biến thành các món ăn khác nhau, từ đó giúp an thần và chữa mất ngủ vô cùng tốt.
2.7 Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ mang bầu và thai nhi
Hạt sen là loại protein tốt hỗ trợ hệ thần kinh và não thai nhi phát triển. Do đó, bác sĩ sản phụ khoa thường khuyên mẹ bầu nên bổ sung hạt sen để có thai kỳ khỏe mạnh bởi giúp cơ thể nạp năng lượng cũng như các vitamin, khoáng chất dồi dào.
Song song đó, lượng protit, gluxit cùng đa dạng loại vitamin C, A,… trong hạt sen hỗ trợ an thai và phòng ngừa sảy thai cực kỳ tốt.
3. Các món ăn từ hạt sen giúp giảm cân hiệu quả
Không những nắm rõ ăn hạt sen có béo không, cần biết thêm bí quyết làm các món ăn chế biến từ hạt sen góp phần vào tiến trình giảm cân nhanh chóng hơn.
3.1 Hạt sen luộc
Ăn hạt sen luộc giúp đem lại cảm giác no lâu, giảm các cơn thèm ngọt hay thèm các món ăn vặt. Hơn nữa, hạt sen luộc cũng giúp hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt và bổ thận. Hơn nữa, lượng calo trong món ăn này cũng khá thấp, chỉ khoảng 90-100 calo trong mỗi 100g.
Cách thực hiện khá đơn giản, luộc hạt sen đến khi vừa chín, rửa lại bằng nước sạch và ăn trực tiếp. Ngoài ra, có thể ăn hạt sen luộc trong các bữa phụ giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả hơn.
3.2 Sữa hạt sen
Sữa hạt sen là thức uống vừa ngon, vừa giữ dáng mà không phải lo ngại ăn hạt sen có béo không. Hơn nữa, thường xuyên bổ sung sữa hạt sen giúp làn da đẹp, khỏe khoắn hơn. Cách làm là luộc chín hạt sen (bỏ phần tim sen để không bị đắng) rồi cho vào máy xay sinh tố với một lượng nước vừa đủ. Sau đó, lọc phần bã rồi lấy phần nước còn lại đem đun sôi, cho vào một ít đường để dễ uống.
3.3 Súp hạt sen
Món súp hạt sen được chế biến từ hạt sen tươi, nấm đông cô, đậu hũ rất có lợi cho hệ tiêu hóa và hợp với những ai đang ăn kiêng. Có thể kết hợp thêm một lượng nhỏ nước cốt dừa để tăng hương vị của món súp hoặc dùng bột bắp để tạo độ sánh. Món ăn này có thể ăn sáng hay dùng làm bữa ăn phụ vô cùng lành mạnh.
3.4 Chè táo đỏ hạt sen
Chè hạt sen kết hợp với táo đỏ là món ăn có công dụng thanh nhiệt, bổ máu, giải độc gan, đồng thời giảm cholesterol và triglyceride trong máu đáng kể. Món chè bổ dưỡng này có thể hỗ trợ giảm cân nhanh chóng thông qua kích thích trao đổi chất cũng như đốt cháy mỡ thừa.
Trong một ly chè táo đỏ hạt sen, dùng 100g lượng hạt sen tươi cung cấp cho cơ thể khoảng 365 calo. Lượng calo này khá tốt, nạp đủ năng lượng thiết yếu trong 1 ngày.
Có thể tự làm món chè táo đỏ hạt sen đơn giản tại nhà:
- Cho 20g hạt sen và 10g táo đỏ vào 500ml nước sôi rồi nấu trong khoảng 15 phút.
- Thêm mật ong hay đường để thêm vị ngọt thanh.
- Nên uống chè táo đỏ hạt sen vào buổi sáng hay tối trước khi ngủ để mang lại hiệu quả cao nhất.
3.5 Cháo gạo lứt hạt sen
Cháo hạt sen kết hợp gạo lứt rất dễ ăn và cách chế biến cũng khá đơn giản, đồng thời nạp đủ năng lượng và tạo cảm giác no lâu, không phải lo ngại ăn hạt sen có béo không.
Hạt sen giúp thanh nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hóa, bổ thận và giải độc. Trong khi đó, gạo lứt giúp ổn định lượng đường huyết, giảm dấu hiệu tăng huyết áp, đồng thời giảm bớt lượng triglyceride và cholesterol có trong máu.
Cách làm món cháo gạo lứt hạt sen dễ thực hiện tại nhà như sau:
- Cho 100g gạo lứt với 50g hạt sen nấu cùng 1 lít nước đến khi hạt sen và gạo mềm.
- Thêm gia vị tùy khẩu vị, ý thích và có thể ăn món cháo này vào buổi sáng hay tối để hỗ trợ giảm cân.
Hy vọng chia sẻ tâm huyết từ Lilyspa đã giúp bạn giải đáp câu hỏi liệu “ăn hạt sen có béo không”. Với nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể, hạt sen vừa là bài thuốc hỗ trợ chữa nhiều bệnh, vừa giúp giảm mỡ thừa, duy trì cân nặng hiệu quả. Do vậy, hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống với hạt sen để nâng cao sức khỏe tổng thể và sở hữu vóc dáng lý tưởng.
